涪陵榨菜：文化遺產(chǎn)如何被企業(yè)售賣?

誰在售賣文化?誰在消費文化?中國5000年歷史文化猶如企業(yè)的溫床和極具生命力的土壤，孕育和滋生了一個又一個長久不衰的百年品牌。不過，也有一些企業(yè)將文化遺產(chǎn)作為急功資本，大肆宣傳、過度包裝，來謀取營銷利潤，反而因為品牌底蘊和企業(yè)實力的不足，短暫的曇花過后，盡顯衰落和潰敗。

近期被炒的沸沸揚揚的涪陵榨菜甚是撓頭。本來莫須有的罪名從天而降，沒想到07年希望作為涪陵城市文化名片的一款產(chǎn)品，沉寂了四年以后，一夜之間竟然成為公眾視線的焦點。千元榨菜是文化消費，還是營銷炒作?對于涪陵人來說可能有些委屈，用重慶一位領導的話來說，涪陵榨菜不是一個企業(yè)的產(chǎn)品，而是涪陵人的符號，是重慶及四川人民的情結(jié)。那么，這個深具文化底蘊和文化寄托的品牌到底錯在什么地方了?

可以肯定，一些飽含歷史的老字號品牌因獨具文化積淀而煥發(fā)出新的活力，如同仁堂、全聚德、茅臺等。實際上，承載深遠歷史底蘊及傳承經(jīng)典與創(chuàng)新的制作工藝，文化已成為老品牌的靈魂所在，是企業(yè)長生不老的核心凝聚力和生命源泉。

反過來看，面對競爭激烈的市場熱潮，一些新品牌在發(fā)展道路上不得不遭遇營銷快節(jié)奏時代。這時，地域、人文文化甚而淪為變相的售賣工具，乃至于有些企業(yè)直接拿文化、拿名人、拿政府支持來進行“販賣”。為了短期利益而罔顧質(zhì)量、管理等的同步并進，比較終對企業(yè)造成難以挽回的損失。

而對于本文提到的看似不起眼的涪陵榨菜，卻是傳承自清光緒1898年，以過百年的文化及工藝申請為世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，一直是被交口稱贊的中華美食佐菜，被多位國家領導人視察，甚至曾被楊利偉攜帶一同登上神州五號。然而，在品牌積淀上雖有著和同仁堂、全聚德一樣的歷史底蘊和文化，有著深厚的消費情結(jié)，卻一直沒有被市場和消費者“登大堂，入內(nèi)室”，放在一個應有的品牌心理位置上。歸根結(jié)底，是因為在品牌的打造上欠缺了一些。另外，涪陵榨菜作為國內(nèi)行業(yè)龍頭企業(yè)，擁有國內(nèi)多項專利和國際、國內(nèi)僅有的領先生產(chǎn)技術。當然不至于冒進和大肆販賣文化。那么，涪陵榨菜事件其實錯在兩方面。第一，是沒有將榨菜文化很好的挖掘，讓大眾認知，以豐富品牌內(nèi)涵和品牌精神。這也是很多國內(nèi)企業(yè)當前在品牌營銷上面臨的課題。第二，是文化在產(chǎn)品上的失當應用。天價，在品牌不足以支撐的情況下是自傷其身。當然，老百姓是公然不支持天價的，更希望看到的是品牌親民，更希望看到的是百年的品牌，百年的誠信，這才是文化的根源。

譬如，1937年，兩位猶太弟兄創(chuàng)辦的麥當勞作為全球比較大的以經(jīng)營漢堡包為主的速食公司，以其貌不揚的“漢堡包”而行銷全世界，其實質(zhì)在于文化經(jīng)營上的成功。1999年茅臺率先提出“賣酒賣文化”的理念，在中國白酒行業(yè)掀起了一股文化酒的浪潮，借此夯實了茅臺的國酒地位;而北京全聚德聚合文化捆綁多品牌結(jié)構，在眾多老字號焦頭爛額時，早在2007年就已A股上市。

所以，烏江涪陵榨菜作為涪陵區(qū)乃至重慶市農(nóng)村經(jīng)濟中產(chǎn)銷規(guī)模比較大、輻射帶動能力比較強的支柱產(chǎn)業(yè)、優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，文化價值對于提升品牌勢能極具重要。而從文化營銷的戰(zhàn)略上不斷豐富品牌文化內(nèi)涵;在生產(chǎn)工藝和質(zhì)量把控上不斷研發(fā);在銷售經(jīng)營過程中永遠把持誠信，親近于民，實惠于民，才是地域文化遺產(chǎn)對品牌發(fā)展的真經(jīng)，也是國內(nèi)其他企業(yè)的前車之鑒。 

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