黃酒美食之當(dāng)歸黃酒雞

當(dāng)歸黃酒雞，比較有營(yíng)養(yǎng)的要屬雞湯部分了，食鹽要少放，味道以清淡為主，由于當(dāng)歸和母雞都是大補(bǔ)，所以會(huì)比較上火，這道菜比較適合在冬季飲用，暖胃、補(bǔ)血。不宜長(zhǎng)食。另外當(dāng)歸是婦科的重要藥材之一，比較適合女性的養(yǎng)生需求，滋陰補(bǔ)血。

清燉黃酒鯽魚湯非常適合身體虛弱的產(chǎn)婦使用，其中鯽魚中含有大量的蛋白質(zhì)和脂肪，可以幫助補(bǔ)充身體所需的各種營(yíng)養(yǎng)，其次黃灑可促進(jìn)血液循環(huán)，加快新陳代謝，具有補(bǔ)血養(yǎng)顏、活血祛寒、通經(jīng)活絡(luò)等作用，同時(shí)促進(jìn)產(chǎn)婦惡露的排出。

黃酒就是專門用于烹飪調(diào)味的酒。在我國(guó)的應(yīng)用已有上千年的歷史，日本、美國(guó)、歐洲的某些國(guó)家也有使用黃酒的習(xí)慣。

道珍珠紅黃酒燉三黃雞結(jié)合了我國(guó)傳統(tǒng)烹調(diào)方法的炒和燉兩種，充分的保留了雞肉的鮮香，同時(shí)胡蘿卜和冬瓜的加入更是為這道菜增加了點(diǎn)綴，不僅營(yíng)養(yǎng)更加的豐富同時(shí)色澤更加的鮮美，令人垂涎欲滴。

11月7日立冬來(lái)臨之際，中國(guó)黃酒之鄉(xiāng)——紹興的眾多黃酒釀造企業(yè)紛紛啟動(dòng)黃酒冬釀，這意味著紹興迎來(lái)了一年一度的黃酒開釀時(shí)節(jié)。立冬前...

黃酒作為一種具有養(yǎng)顏美容作用的一種養(yǎng)生酒，但是卻不為大多數(shù)人所認(rèn)可，一直在廚房扮演著調(diào)料酒的角色，在餐桌上是少有人問(wèn)之，從而導(dǎo)致了今天黃酒面臨拓展市場(chǎng)的困難。

黃酒是我國(guó)特有的傳統(tǒng)飲用酒，至今已有三千多年的歷史，因其酒液呈黃色而取名黃酒。如此好酒怎能不知道怎樣儲(chǔ)藏呢！

黃酒是世界上比較古老的三大酒種之一,是我國(guó)特有產(chǎn)品。那么為了獲得上好的口感，使黃酒呈現(xiàn)出濃郁、細(xì)膩、質(zhì)純可口的效果，我們?cè)撊绾伪４纥S酒是很有講究的，現(xiàn)在珍珠紅小課堂教大家一些儲(chǔ)存黃酒的小知識(shí)。

黃酒含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，有液體蛋糕之稱，其豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)的超過(guò)了葡萄酒，黃酒在飲食方面一直穩(wěn)居著第一：有著“第一飲”美稱的黃酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值一直很高。

黃酒是以稻米、黍米、玉米、小米、小麥等糧食為主要原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、壓榨、過(guò)濾、貯存、勾兌等工藝生產(chǎn)的發(fā)酵酒。