2015-07-01 10:59:08
作者:pf8751240
黃酒是我國特有的傳統(tǒng)飲用酒,至今已有三千多年的歷史,因其酒液呈黃色而取名黃酒。如此好酒怎能不知道怎樣儲藏呢!
珍珠紅黃酒的儲藏
珍珠紅黃酒的貯存可以促進酒精分子與水分子之間的締合,促進醇與酸之間的酯化,使酒味變得柔和、馥郁。各種貯酒器中又以陶質大壇貯存的酒質量比較佳。
珍珠紅黃酒屬低酒度酒,一般放置在15℃,陰涼干燥的倉庫里,若能藏在地下室或地窖則更好。在貯存時或氣溫較低時,會出現(xiàn)酒中蛋白質沉淀情況,這屬自然現(xiàn)象,不影響酒質,飲用無妨;這時如將酒加溫至60—65℃,膠蛋白就能立即溶解而使酒清亮透明。
珍珠紅官網(wǎng):http://www.pearlred.com/
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