上海這片東方熱土，歷來被眾多國際酒店業(yè)巨頭視為加盟進(jìn)軍中國市場的橋頭堡，各路資本紛紛逐利亢奮的酒店業(yè)市場，一家家高星級酒店加盟企業(yè)如雨后春筍般矗立起來。世博會、迪士尼、航運金融中心這些美妙的題材更是挑動著酒店業(yè)投資的瘋狂熱情。然而，世博效應(yīng)能否延續(xù)或推動經(jīng)濟(jì)的進(jìn)一步發(fā)展還是未知，屆時是否會面臨極大的過剩問題？所以，為維護(hù)整個市場的長遠(yuǎn)發(fā)展，我們不僅要問：上海酒店業(yè)，將如何避免后世博落差？為此建議：
一. 前瞻旅游消費觀念衍化，拓展旅游新資源
目前資本市場寬松，投資酒店熱情空前高漲，在投資酒店業(yè)的狂潮中，各路大軍看中的是長期持有型物業(yè)。政府部門或行業(yè)協(xié)會有必要合理引導(dǎo)理性投資，科學(xué)規(guī)劃，以超前的眼光布局酒店，使得投資真正貼合旅游市場，避免商務(wù)酒店嚴(yán)重過剩，區(qū)域資源過于集中。隨著物質(zhì)生活水平的快速發(fā)展，消費需求也日益多樣化和個性化。旅游需求早已從基本的節(jié)日型、集中型、都市型為主的傳統(tǒng)形式，延展到了日常型、短途短期型、自然生態(tài)型休閑形式。所以，酒店資源的配套不僅重視吸引外地游客，更要注意本地居民的休閑需求，新增城市周邊旅游資源。另外，飯店應(yīng)該注重市場需求的細(xì)分化，實行“小市場、大份額”戰(zhàn)略，通過開發(fā)個性化產(chǎn)品和提供個性化服務(wù)來贏得目標(biāo)顧客，應(yīng)增加有著鮮明特色和明確市場定位的主題飯。
二. 設(shè)計提升價值。重視設(shè)計，更新酒店設(shè)計觀念，改變“中國制造”特點
盲目追求標(biāo)準(zhǔn)化和連鎖化，使酒店設(shè)計千店一面，了無個性與特點；或為了達(dá)到所謂標(biāo)準(zhǔn)，一味貪大貪全貪奢，忽視功能合理性和經(jīng)營實效性；為了連鎖，無視規(guī)模、市場及地域文化差異，設(shè)計概念簡單趨同；也有酒店存在著跟風(fēng)和材料主義傾向，彼此之間局部模仿照抄，盲目比拼規(guī)模、用材和所謂檔次，造成名貴材料用品堆砌，貴而不雅，成為酒店設(shè)計敗筆。顧客購買的不再簡單的是一個床位或一碟菜肴，而是一種綜合的物有所值或物超所值的消費體念。改變千篇一律的標(biāo)準(zhǔn)化設(shè)計，改變一味豪華大而全設(shè)計，降低建造運營成本，營造特色，尋找差異；在成功的酒店集團(tuán)中我們都可以找到這種理性判斷在實踐中的運用。隨著人類文明的進(jìn)步，美妙感受的賦予對任何產(chǎn)品來說，都成為越來越重要的品質(zhì)。設(shè)計可以創(chuàng)造出產(chǎn)品使用價值之外的“附加價值”，酒店設(shè)計的經(jīng)典性、創(chuàng)造性與唯美追求可以使旅途中的臨時住所變成景點或圣地。酒店加盟者急功近利，片面追求投資回報率與實用功能，對酒店的設(shè)計價值和設(shè)計師的品牌價值認(rèn)識不夠，缺乏精品設(shè)計觀念，片面強調(diào)“經(jīng)濟(jì)實惠”的設(shè)計效果，甚至把裝修隊伍和設(shè)計隊伍混為一談，粗制濫造。其結(jié)果看似節(jié)省了設(shè)計費，實則損害了酒店的長遠(yuǎn)利益。
三. 集團(tuán)化發(fā)展，品牌化經(jīng)營
隨著經(jīng)濟(jì)運行全球化，市場和資源跨國化的影響，世界飯店集團(tuán)每年都在調(diào)整和兼并之中，飯店業(yè)的聯(lián)盟和合并導(dǎo)致更大規(guī)模的飯店集團(tuán)的誕生。與此同時，隨著網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的發(fā)展，飯店銷售除傳統(tǒng)方式外，更多地利用internet時行網(wǎng)上宣傳、網(wǎng)上預(yù)訂和不同行業(yè)間集團(tuán)聯(lián)合促銷，飯店品牌在internet上將有著巨大的魅力，品牌將越顯重要，只有全球化、品牌化飯店才會在現(xiàn)代營銷中得益。
全球加盟網(wǎng)表示，二十一世紀(jì)是“第三產(chǎn)業(yè)”、“網(wǎng)絡(luò)科技”、“綠色環(huán)保”的時代。后世博時代的上海酒店加盟業(yè)，將面臨著新的挑戰(zhàn)和前所未有的發(fā)展機遇。誰能順應(yīng)時代的潮流，把握市場的新需求、新趨勢、新理念、新戰(zhàn)略，適時進(jìn)行管理的創(chuàng)新，誰將具有超強的危機免疫力，比較終成為市場競爭中的贏家。
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