丹麥阿拉食品原料推出醫(yī)用乳清蛋白水解物，兼具高蛋白與卓越口感

2024年11月5日，丹麥阿拉食品原料推出一款全新的乳清蛋白水解物Lacprodan? DI-3092，專為肽基醫(yī)用營養(yǎng)設計，口感優(yōu)于同類產(chǎn)品且苦味極少，有助于改善醫(yī)用營養(yǎng)中患者的依從性難題，使患者更易堅持攝入所需營養(yǎng)。

這款高度水解的乳清蛋白，每100毫升可提供10克高質(zhì)量的單一來源蛋白質(zhì)，遠超市場標準的6-7克[1]，且具備16-22%的高水解度和低乳糖含量，適合直接和間接的超高溫處理(UHT)。

乳清蛋白水解物通過酶解工藝將蛋白質(zhì)分解為肽，適用于消化功能受損或營養(yǎng)吸收能力較差的患者。然而，肽基產(chǎn)品通常帶有苦味，這對醫(yī)用營養(yǎng)的依從性帶來了不小的挑戰(zhàn)，因為口感和質(zhì)地會直接影響患者的接受度。一項醫(yī)用營養(yǎng)研究顯示，許多患者反饋醫(yī)療飲品的口感不佳[2];另一項研究也表明，約半數(shù)患者未能完成醫(yī)生推薦的營養(yǎng)攝入計劃，或未能服用足夠劑量[3]。

阿拉食品原料的特殊營養(yǎng)銷售開發(fā)主管Mads Dyrvig表示：“乳清蛋白水解物在肽基醫(yī)用營養(yǎng)中非常重要，但這一領域面臨著三大挑戰(zhàn)。首先是改善口感與質(zhì)地，以確?；颊吣軌驁猿謹z入;其次是提高蛋白質(zhì)含量;第三是保證高品質(zhì)的蛋白質(zhì)來源。Lacprodan? DI-3092是我們目前口感最佳的乳清蛋白水解物，成功應對了這三大挑戰(zhàn)?！?/p>

為展示這款新產(chǎn)品，阿拉食品原料推出了兩款原型產(chǎn)品——即飲飲品和即混粉劑。這兩款產(chǎn)品的配方每100毫升含10克蛋白，口感溫和，且黏度低，提供200千卡熱量。

關(guān)于阿拉食品原料集團：

阿拉食品原料集團是改善優(yōu)質(zhì)營養(yǎng)的全球領袖。我們與客戶、研究合作伙伴、供應商、非政府組織及其他各方一道，發(fā)現(xiàn)并交付具有文獻支持、可以促進終身營養(yǎng)的原料和產(chǎn)品，造福全球消費者。

我們致力于服務生命早期營養(yǎng)、醫(yī)用營養(yǎng)、運動營養(yǎng)、健康食品以及其他食品和飲料領域的全球領先品牌。

選擇我們的五大理由:

我們熱衷于改善營養(yǎng)狀況。

我們通過匯聚優(yōu)秀的人才進行創(chuàng)新。

我們精于發(fā)現(xiàn)和交付。

我們建立牢固、持久的伙伴關(guān)系。

我們致力于可持續(xù)發(fā)展。

阿拉食品原料集團總部位于丹麥，是阿拉食品集團的全資子公司。

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參考文獻：

Innova Market Insights

Lindberg International, Qualitative study on medical nutrition, 2024

FMCG Gurus Medical Nutrition Insights database, 2023