2015-07-24 10:19:02
作者:pf8751240
黃酒香氣濃郁,甘甜味美,風(fēng)味醇厚,并含有氨基酸、糖、醋、有機酸和多種維生素等,是烹調(diào)中不可缺少的主要調(diào)味品之一。
健康功效:溫經(jīng)通絡(luò)、活血通絡(luò)、散瘀消腫
食材用料:蟹 姜絲 黃酒 糖 米醋
菜譜做法:
1.將螃蟹洗刷干凈,肚子朝上,蓋上重物,入開水鍋中大火蒸10分鐘(此步驟需將捆綁螃蟹的繩索去掉)。
2.蒸10分鐘后,打開鍋蓋,放入多一些的姜絲倒入多一些的黃酒,繼續(xù)蒸10分鐘即可。
3.姜末糖醋汁:姜切絲切末,調(diào)入7湯匙雙魚米醋,2湯匙白糖攪勻即可。
菜品特色:
1.這個做法,適用于所有的蟹類,比較經(jīng)典原味的吃法,簡單,天然,鮮美,健康。搭配一份珍珠紅酒,便是美味無窮。
2.具有清熱解毒、散瘀消腫、消腫毒之功效。
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