酒店擴(kuò)展的速度，超越了人才培養(yǎng)和儲(chǔ)備的速度。業(yè)務(wù)水平整體跟不上，也容易讓酒店服務(wù)質(zhì)量受到一定的影響，甚至招工要求也有所放低，致使品質(zhì)直接下降。如果說(shuō)，今年上半年春交會(huì)期間，廣州各大國(guó)際連鎖品牌酒店還未感受到強(qiáng)烈的冷暖變化，或許下半年隨著更多酒店的開(kāi)業(yè)，沖擊或?qū)⒁u面而來(lái)。下面隨小編一起來(lái)看看吧!m.mkyah.cn 品牌網(wǎng)
據(jù)悉，下半年即將開(kāi)業(yè)的酒店包括廣州日航酒店在內(nèi)的幾家酒店，未來(lái)洲際、康萊德、柏悅等數(shù)家酒店也將悉數(shù)入駐廣州。從原先僅由白天鵝、花園酒店、東方賓館以及中國(guó)大酒店等幾家老牌五星級(jí)酒店稱雄的局面，到而今喜達(dá)屋、洲際、凱悅、萬(wàn)豪、四季、希爾頓等眾多國(guó)際一線連鎖酒店集團(tuán)紛紛搶灘入駐的格局，盡管經(jīng)濟(jì)在不斷向前走，商務(wù)及會(huì)展業(yè)越來(lái)越發(fā)達(dá)，但其速度仍然趕不及品牌酒店集團(tuán)擴(kuò)張的速度。
畢竟，廣州的商務(wù)會(huì)展業(yè)態(tài)的發(fā)展，以及全國(guó)旅游業(yè)良好的發(fā)展勢(shì)頭，酒店集團(tuán)們看到的是一塊還在做大的市場(chǎng)蛋糕，不吃可惜了。
以萬(wàn)豪集團(tuán)為例，一位曾就職于萬(wàn)豪集團(tuán)的酒店管理人員說(shuō)，目前來(lái)自國(guó)內(nèi)客源的總收入已經(jīng)占據(jù)了萬(wàn)豪中國(guó)境內(nèi)所有酒店收入的半壁江山，婚宴、餐飲、宴會(huì)、活動(dòng)等均以本地客人為主。目前國(guó)內(nèi)高消費(fèi)群體正在不斷擴(kuò)大，即便國(guó)外的萬(wàn)豪酒店中高端客房的消費(fèi)者大多數(shù)仍為中國(guó)人。目前在萬(wàn)豪的全局戰(zhàn)略上，中國(guó)市場(chǎng)占據(jù)著越來(lái)越重要的地位。在亞太地區(qū)的200多家酒店中，均規(guī)定了一定的中餐菜品數(shù)、電視普通話頻道數(shù)以及中文服務(wù)員數(shù)量。
對(duì)市場(chǎng)整體保持樂(lè)觀不僅是萬(wàn)豪，還有洲際、希爾頓等大型酒店集團(tuán)。伴隨著擴(kuò)張的需要，各大集團(tuán)亟需吸納人才。日前喜達(dá)屋集團(tuán)舉行全球招聘日，面向社會(huì)招工。2014年喜達(dá)屋在中國(guó)已開(kāi)業(yè)14家酒店，同時(shí)簽訂40個(gè)酒店合約。2014年，喜達(dá)屋集團(tuán)將繼續(xù)按計(jì)劃在中國(guó)新開(kāi)業(yè)近20家酒店。該集團(tuán)目前在中國(guó)擁有超過(guò)45500名員工。鑒于在中國(guó)的發(fā)展勢(shì)頭迅猛，喜達(dá)屋未來(lái)兩年內(nèi)使集團(tuán)在該地區(qū)的職位總數(shù)有望增加到59500個(gè)。
不過(guò)，酒店業(yè)管理者總在說(shuō)近年來(lái)招工越來(lái)越難，越來(lái)越難找到符合要求的應(yīng)聘者，不是酒店提供不了好的職業(yè)發(fā)展規(guī)劃，而是事實(shí)上，酒店擴(kuò)展的速度，也超越了人才培養(yǎng)和儲(chǔ)備的速度。而現(xiàn)在比較為常見(jiàn)的一個(gè)現(xiàn)象就是，當(dāng)一位工作不到三年，業(yè)務(wù)能力還很一般的銷售人員，只要借機(jī)跳槽至另一家新開(kāi)酒店，就必定可以晉升。
這對(duì)于個(gè)人發(fā)展而言當(dāng)然不錯(cuò)，越多酒店進(jìn)駐，意味著越多就業(yè)機(jī)會(huì)的提供，然而業(yè)務(wù)水平整體跟不上，也容易讓酒店服務(wù)質(zhì)量受到一定的影響，甚至招工要求也將有所放低，致使品質(zhì)直接下降。
外資酒店集團(tuán)擴(kuò)張過(guò)快的話題，已經(jīng)談了近五年。五年來(lái)，也有不少酒店因經(jīng)營(yíng)不善退出市場(chǎng)，亦有不少酒店品牌運(yùn)營(yíng)吃力，只能被迫換成其他品牌迎難而上。地產(chǎn)商和國(guó)外酒店集團(tuán)合作模式下的項(xiàng)目已經(jīng)在全國(guó)開(kāi)了花，然而值得引起警惕的是，地產(chǎn)商引入酒店集團(tuán)管理，在考慮其是否盈利之前，比較在意還是其商業(yè)地產(chǎn)的價(jià)值，而非酒店本身能盈利多少。
不過(guò)，沒(méi)有盈利能力的酒店，無(wú)論品牌多響，看上去多么富麗堂皇，比較后也不過(guò)落得敗絮其中，誰(shuí)也不愿意看到瘋狂擴(kuò)張的代價(jià)是如此。
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