明天就是中秋節(jié)，作為節(jié)令食品的月餅依然是中秋消費(fèi)市場(chǎng)的主角，但人們選購(gòu)月餅的方式已經(jīng)發(fā)生了變化。北京商報(bào)記者從京城月餅生產(chǎn)大戶——全聚德仿膳食品公司獲悉，與線下實(shí)體店相比，今年月餅的線上銷售渠道明顯更為火爆，尤其該公司在天貓開(kāi)設(shè)的官方旗艦店，距中秋節(jié)還有2周，已有多款單品賣斷貨。
網(wǎng)購(gòu)月餅更火爆
在月餅銷售上，全聚德仿膳食品公司今年明顯強(qiáng)化了線上渠道。據(jù)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，除了該公司在天貓、京東、1號(hào)店三大電商平臺(tái)的官方旗艦店外，順豐特食、中糧我買網(wǎng)、樂(lè)活商城等大型電商平臺(tái)也均有銷售。線下渠道方面則基本與往年持平，總共進(jìn)入20余個(gè)商超系統(tǒng)，400多家門店。
從中秋節(jié)前一周的情況看，該公司對(duì)市場(chǎng)的預(yù)測(cè)以及銷售策略的制定還是比較準(zhǔn)確的。與實(shí)體店相比，網(wǎng)店的銷售情況明顯更為火爆。例如該公司設(shè)在天貓的官方旗艦店，就有多款單品早早賣斷了貨，包括組合了全聚德蛋黃酥、鴨肉酥兩大特色口味的1864禮盒，專為特殊飲食人群推出的糖醇專款——皓月糖醇月餅禮盒等。
有消費(fèi)者坦言，網(wǎng)購(gòu)月餅不僅同樣有優(yōu)惠，而且動(dòng)動(dòng)手指，快遞就能直接送上門，比自己到店里挑選更加便捷。而且網(wǎng)購(gòu)還打破了地域界限，可以挑選全國(guó)各地的名優(yōu)月餅。不過(guò)，隨著節(jié)前比較后一周，實(shí)體店銷售高峰的到來(lái)、網(wǎng)店銷售回落，二者銷售數(shù)據(jù)有望逐漸靠攏。
百元禮盒受追捧
今年，全聚德、仿膳品牌的禮盒類月餅品種有所增加，共推出29款禮盒，其中18款均集中在100-250元的中檔價(jià)位，另有4款價(jià)位400元以上的高端禮盒，以及5款價(jià)位100元以下的平價(jià)禮盒。據(jù)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，從目前銷售情況看，無(wú)論是百姓自購(gòu)還是企業(yè)團(tuán)購(gòu)，價(jià)位在100-150元的中低檔禮盒都是大家的首選。像全聚德品牌下的金秋盛典和福瑞中秋兩款禮盒，就憑借著豐富的產(chǎn)品配置以及親民的價(jià)位，受到大批客戶的青睞。
此外，幾款價(jià)位在200元左右的中高端月餅禮盒也頗受追捧，像仿膳品牌下的御龍錦月禮盒，憑借著商務(wù)大氣的包裝設(shè)計(jì)、優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品口味及較高的性價(jià)比，在9月初已被搶購(gòu)一空，其余幾款產(chǎn)品也都基本售罄。
對(duì)此有業(yè)內(nèi)人士指出，隨著個(gè)人和家庭自購(gòu)月餅的比例增加，月餅市場(chǎng)也逐漸回歸理性，人們更愿意選擇健康、實(shí)惠的月餅，天價(jià)月餅早已沒(méi)了市場(chǎng)。
品牌安全受關(guān)注
作為月餅新國(guó)標(biāo)“GB/T19855”實(shí)施后的首個(gè)中秋節(jié)，今年，品牌、安全、健康再次成為月餅市場(chǎng)的關(guān)鍵詞。
據(jù)了解，新標(biāo)準(zhǔn)對(duì)月餅的類別做出了更詳細(xì)的劃分，如新增了“潮式月餅”、“滇式月餅”、“晉式月餅”、“瓊式月餅”、“臺(tái)式月餅”和“哈式月餅”六種分類。月餅命名也更加細(xì)化，嚴(yán)格要求商家按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)相應(yīng)的月餅，以防偷工減料。比如規(guī)定，蓮蓉月餅的蓮蓉類餡料中蓮子的含量應(yīng)該不低于60%;蓮子含量為100%才能稱為純蓮蓉;水果類月餅的餡料中水果及其制品的用量應(yīng)不低于25%;五仁月餅中使用核桃仁、杏仁、橄欖仁、瓜子仁、芝麻仁五種主要原料加工成餡的月餅才可稱為五仁月餅等。
月餅新標(biāo)準(zhǔn)的出臺(tái)對(duì)于品牌生產(chǎn)企業(yè)無(wú)疑是個(gè)大利好。全聚德仿膳食品公司相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，作為ISO22000/ISO9001/ISO14001的認(rèn)證單位，產(chǎn)品質(zhì)量、食品安全一直被公司視為第一要?jiǎng)?wù)。嚴(yán)格規(guī)范的管理讓該公司也贏得了眾多伙伴的信任，除了全聚德、仿膳兩大品牌月餅外，像北京飯店、建國(guó)飯店、貴賓樓等10余家酒店的60余款禮盒月餅產(chǎn)品，全都是該公司代工生產(chǎn)的。
來(lái)源：餐飲周刊
本文推薦全聚德月餅：網(wǎng)購(gòu)熱度超實(shí)體店僅代表作者觀點(diǎn)，不代表本網(wǎng)站立場(chǎng)。本站對(duì)作者上傳的所有內(nèi)容將盡可能審核來(lái)源及出處，但對(duì)內(nèi)容不作任何保證或承諾。請(qǐng)讀者僅作參考并自行核實(shí)其真實(shí)性及合法性。如您發(fā)現(xiàn)圖文視頻內(nèi)容來(lái)源標(biāo)注有誤或侵犯了您的權(quán)益請(qǐng)告知，本站將及時(shí)予以修改或刪除。
