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豆?jié){店如此紅火 我們?nèi)绾谓?jīng)營一家豆?jié){店呢

2019-05-21   16:17:22

作者:kangquan

豆?jié){
豆?jié){店如此紅火 我們?nèi)绾谓?jīng)營一家豆?jié){店呢導(dǎo)讀:

豆?jié){由來已久,顧客們往往在早上喝上一碗豆?jié){,配上一根油條,給新的一天帶來滿滿活力,豆?jié){往往是顧客的早上的第一選擇之一,而不少投資商選擇豆?jié){作為創(chuàng)業(yè)首選行業(yè),經(jīng)營起一家又一家豆?jié){店。

豆?jié){由來已久,顧客們往往在早上喝上一碗豆?jié){,配上一根油條,給新的一天帶來滿滿活力,豆?jié){往往是顧客的早上的第一選擇之一,而不少投資商選擇豆?jié){作為創(chuàng)業(yè)首選行業(yè),經(jīng)營起一家又一家豆?jié){店。而目前市場上豆?jié){品牌店不多,正是投入市場的好時機,那么我們該如何經(jīng)營起一家豆?jié){店呢?

豆?jié){店如此紅火 我們?nèi)绾谓?jīng)營一家豆?jié){店呢

目標(biāo)顧客

豆?jié){這種傳統(tǒng)食品,有的人甚至稱為“國粹”,其實一點都不夸張,一般來說,中老年人應(yīng)該是豆?jié){店的忠實而穩(wěn)定的顧客。自20世紀(jì)80年代以來,可口可樂、百事可樂、洋快餐搶走了很多本來屬于豆類制品的生意,年輕一輩更是少問津豆?jié){店。

但今天豆制品再又受到重視,洋食洋飲熱潮降溫,所以豆?jié){店不但要吸引中老年人,更應(yīng)當(dāng)爭取年輕人前來光顧。更何況,如今的青年對豆?jié){店并不反感,他們在報刊、電視的宣傳影響下,也喜歡上了豆類制品的口感。

地方選擇

豆?jié){店應(yīng)開在居民區(qū)、商業(yè)大廈旁邊或菜市場旁邊。這些地方人流大,店鋪租金雖然貴一點,但值得。學(xué)校旁邊、公共汽車站旁邊街道可作為店址的第二選擇。商業(yè)鬧市區(qū)、電影院旁邊雖然是開店的好地方,但店租奇高,不宜選擇,除非店主有八成把握包賺不賠。

店面布置

豆?jié){店只供應(yīng)豆?jié){,畫積5~8平方米。店內(nèi)應(yīng)盡量顯得干凈,布置要盡量溫馨一些,容器要絕對清潔明亮,才能令客人放心,一點污跡或油膩都會大大降低顧客的印象分。店內(nèi)不用擺桌子,放幾張椅子供有需要的客人坐坐就可以了,主要以外賣為主,停留在店內(nèi)的顧客不多,擺桌子占地方不說,且功效不大。甚至可以連椅子都不提供,直接全部外賣。

價格品種

豆?jié){店經(jīng)營品種只有豆?jié){,初看之下覺得太過單調(diào),這樣能賺到錢嗎?其實不用擔(dān)心,豆?jié){的種類多著呢!有黑米豆?jié){、花生豆?jié){、紅豆豆?jié){,還有咸味豆?jié){店、果味豆?jié){店、怪味豆?jié){店等,還可以代銷豆類制品廠出產(chǎn)的保存期可達一個星期的軟包裝豆腐花。但是,豆?jié){店加盟店的品種不宜太濫,有四五種品種即可,豆?jié){店一種就足夠了,應(yīng)力求在內(nèi)容和質(zhì)量上下功夫。

經(jīng)營策略

開業(yè)之初,豆?jié){店的店主可主動到機關(guān)、企事業(yè)單位辦公樓、商業(yè)大廈廣塞名片,推出送貨上門服務(wù),擴大名氣,爭取客源,記得名片要設(shè)計得有特色一些。豆?jié){店總的營銷戰(zhàn)術(shù)是內(nèi)外結(jié)合,主動向店外發(fā)展,擴展銷售面;內(nèi)則注重質(zhì)量,品種寧精勿多。

由于豆類制品易變質(zhì),所以豆?jié){店的店內(nèi)須配置冰柜,夏季推出冰鎮(zhèn)豆?jié){、冰鎮(zhèn)豆腐花必定深受歡迎,冬季千萬保持豆?jié){的溫度,越燙越好,方便顧客拿在手上暖手,但是記得提示顧客燙嘴,覺得麻煩可懸掛一副小提示,顧客會覺得很溫馨的。

開張成本

豆?jié){店以5~8平方米為宜,出售杯裝或碗裝豆?jié){(使用一次性器具,如紙杯、塑制碗)。估算之下,冰箱、店租投入、器具、進貨等費用相加,支出約3800~4800元,即可使一家小小豆?jié){店順利開業(yè)。

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