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擁有一顆進(jìn)取心,酒店服務(wù)更之上

2016-02-01   12:12:52

作者:amdin

進(jìn)取心 進(jìn)取 擁有
擁有一顆進(jìn)取心,酒店服務(wù)更之上導(dǎo)讀:

隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展,人們生活水平的提高,飲食也從吃飽轉(zhuǎn)向了吃“好”。這個“好”字包含兩層含義,一是食物色、香、味俱全,二是能享受到周到、舒適的服務(wù)。當(dāng)前酒店吸引顧客的法寶很大程度取決于服務(wù)質(zhì)量,服務(wù)質(zhì)量的最終體現(xiàn)者大多是服務(wù)員,那么一個想成功的酒店必然需要一批優(yōu)秀的服務(wù)員。然而很多酒店十分注重服務(wù)員在操作技術(shù)上的系統(tǒng)培訓(xùn),卻忽略了尤為重要的心態(tài)與信念的培養(yǎng),而且在細(xì)節(jié)的約束上也往往只體現(xiàn)于幾條

隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展,人們生活水平的提高,飲食也從吃飽轉(zhuǎn)向了吃“好”。這個“好”字包含兩層含義,一是食物色、香、味俱全,二是能享受到周到、舒適的服務(wù)。當(dāng)前酒店吸引顧客的法寶很大程度取決于服務(wù)質(zhì)量,服務(wù)質(zhì)量的比較終體現(xiàn)者大多是服務(wù)員,那么一個想成功的酒店必然需要一批優(yōu)秀的服務(wù)員。然而很多酒店十分注重服務(wù)員在操作技術(shù)上的系統(tǒng)培訓(xùn),卻忽略了尤為重要的心態(tài)與信念的培養(yǎng),而且在細(xì)節(jié)的約束上也往往只體現(xiàn)于幾條死板的制度。那么怎樣才能培養(yǎng)優(yōu)秀的酒店服務(wù)員?我認(rèn)為酒店加盟中要隊服務(wù)事項做到以下三點:

一、詮釋企業(yè),思想教育

為什么大多數(shù)服務(wù)員一直以來都把酒店服務(wù)行業(yè)作為人生的驛站,而不會將它看作安身立命之所?其實我們要清楚地認(rèn)識到服務(wù)員也有一顆上進(jìn)心,在滿足現(xiàn)狀的待遇基礎(chǔ)下,他們也會考慮今后的發(fā)展前景。對于大多數(shù)服務(wù)員存在那樣的想法,我們也不用疑惑,那是因為我們并未真正了解他們的內(nèi)心,他們那顆炙熱的上進(jìn)心。

酒店要把培養(yǎng)服務(wù)員自信,激發(fā)服務(wù)員的斗志,引發(fā)服務(wù)員的進(jìn)取心,統(tǒng)一服務(wù)員的思想當(dāng)成一種義務(wù)。酒店要向新進(jìn)服務(wù)員系統(tǒng)介紹企業(yè)的背景、文化、理念、愿景以及團(tuán)隊,這不僅指明了企業(yè)的發(fā)展方向與空間,同時也預(yù)示著服務(wù)員的發(fā)展空間。詮釋企業(yè)讓服務(wù)員感受到自身在企業(yè)的使命,感受到在企業(yè)的自豪,能與這樣一個優(yōu)秀的團(tuán)隊一起合作,共創(chuàng)企業(yè)未來,充滿了自信。人,首先都是有弱點的,不管是任何意志堅強的人。即使是現(xiàn)在意志堅強,但是總有一個時候是脆弱的。集體,可以賦予人一種力量,人與人之間建立的相互信任產(chǎn)生的力量,讓身入其中的成員感到有一種無形的力量推著自己前進(jìn)。完成自己的目標(biāo)是膽怯的,完成上級的命令是勇敢的,這就是團(tuán)體的力量。

二、注意細(xì)節(jié)的培訓(xùn)

重視細(xì)節(jié)不但可以留住老顧客,而且能吸引新顧客。在這里強調(diào)的并不是禮儀上的細(xì)節(jié),而是人文關(guān)懷上的細(xì)節(jié)。目前大多酒店在禮儀細(xì)節(jié)上的重視程度已經(jīng)足矣,然而如今面臨的是一個人文社會,酒店需要提供優(yōu)越的人性化服務(wù)。人性化服務(wù)不是七嘴八舌的提醒,也不是喋喋不休的表達(dá),勸告真誠但不能過火,適中地把握服務(wù)中的度。

很多細(xì)節(jié)是不可能一一對服務(wù)員進(jìn)行教導(dǎo)、培訓(xùn),我們應(yīng)該從意識方面去引導(dǎo)。例如可以讓服務(wù)員換位思考,當(dāng)你作為一個顧客來酒店生日聚餐,但是沒有通知酒店方,提著蛋糕進(jìn)了酒店,服務(wù)員觀察到了這個細(xì)節(jié),服務(wù)時詢問是誰的生日后向您道一聲生日快樂。如果他們沒有帶相機(jī),可以詢問是否需要照相留念。這樣的服務(wù)當(dāng)然可以打動你,相信下次的生日或者又紀(jì)念意義的日子聚餐還會選擇這家酒店。服務(wù)員通過換位更加深入了解細(xì)節(jié)上的關(guān)懷,能讓顧客在就餐時身心愉悅。

三、提供學(xué)習(xí)的平臺

人是生產(chǎn)力中比較活躍、比較積極的因素;也是企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營活動中比較積極、比較活躍的因素。酒店的一切工作都要靠人來完成,在酒店經(jīng)營和管理中,必須使用有開拓精神、有思想、有事業(yè)心、有責(zé)任感并具有一定人格魅力的人,這樣的酒店才能得到發(fā)展。

我們不能忽視服務(wù)員,要知道他們在基層看問題看得更加透徹,從而他們會產(chǎn)生很多想法擁有優(yōu)秀的服務(wù)員,才能營造一家出類拔萃的加盟型酒店。酒店是服務(wù)行業(yè),在一味強調(diào)服務(wù)至上的時候,也要去抓住服務(wù)員的心,酒店不僅要授予他們技能,更要注重他們的心態(tài)和信念,這樣才能真正的抓住顧客的心。

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