水果從種植到零售會(huì)經(jīng)歷一段漫長的旅程，期間水果可能會(huì)很快腐爛掉，特別是貨物集裝箱內(nèi)的制冷得不到保證的時(shí)候，而目前現(xiàn)有的測(cè)量溫度方法只是對(duì)環(huán)境的溫度進(jìn)行測(cè)量而已，而水果個(gè)體本身是否受到制冷影響卻無法測(cè)出?，F(xiàn)在瑞士聯(lián)邦材料測(cè)試與開發(fā)研究所 (EMPA）的科學(xué)家們開發(fā)了一種新型溫度傳感器，用以檢測(cè)水果運(yùn)輸過程中的制冷溫度是否符合標(biāo)準(zhǔn)。
這種傳感器的形狀與尺寸都與相關(guān)的水果相同，并且它還可以模擬水果成分，與水果一同裝運(yùn)。在到達(dá)目的地時(shí)，傳感器可以相對(duì)快速和容易地分析相關(guān)數(shù)據(jù)，讓人們很直觀的了解運(yùn)輸溫度是否對(duì)水果造成影響。
這種仿真水果傳感器模擬了水果的果肉成分，不過主要通過使用水，碳水化合物和聚苯乙烯的混合物所制成，并不能食用。把混合物填充到果形傳感器模具，就可以讓傳感器混入到實(shí)際水果之中了。而傳感器能測(cè)量的數(shù)據(jù)包括水果核心的溫度，運(yùn)輸環(huán)境的溫度和濕度等。
更重要的是，這種水果傳感器的價(jià)格相對(duì)比較便宜，平均在 50 美元左右，而且可以重復(fù)使用多次。不過這種傳感器也是有一些缺點(diǎn)的。第一，傳感器必須模擬水果成分，所以一個(gè)傳感器只能對(duì)應(yīng)一種水果有效，目前支持的水果有蘋果、芒果、橙子和香蕉，這就意味著它并不是對(duì)所有水果都奏效；第二，由于這款傳感器不支持無線傳輸功能，所以并不能在運(yùn)輸途中直接告知人們水果中途出現(xiàn)了問題，只能人為通過它去了解水果狀況；第三，由于真實(shí)水果內(nèi)部會(huì)發(fā)熱這點(diǎn)傳感器模擬不出來，所以在測(cè)試當(dāng)中可能會(huì)存在一點(diǎn)誤差。
EMPA 科學(xué)家們表示，這款傳感器的意義在于水果長途運(yùn)輸過程中能更好的檢測(cè)到水果的制冷狀況。傳感器可用于確定存儲(chǔ)和運(yùn)輸鏈中出現(xiàn)問題的點(diǎn)所在。這有利于商人對(duì)集裝箱內(nèi)部溫度濕度的觀測(cè)和調(diào)整，特別在對(duì)美國和中國進(jìn)口水果和蔬菜運(yùn)輸工作中將起到更多的作用。由于這兩個(gè)國家對(duì)進(jìn)口果蔬的要求都非常嚴(yán)格，如果貨物在一定的比較低溫度下沒有達(dá)到三個(gè)星期存放，將無法獲得批準(zhǔn)入境。而針對(duì)于傳感器目前存在的缺點(diǎn)，研發(fā)團(tuán)隊(duì)會(huì)在接下來的工作中對(duì)其改進(jìn)。
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