
法人代表糾錯(cuò)
崔韜
發(fā)源地糾錯(cuò)
沈陽(yáng)市
創(chuàng)立時(shí)間糾錯(cuò)
1994-11-24
老邊餃子始創(chuàng)于1829年,至今已有170多年的悠久歷史。老邊餃子是始創(chuàng)人邊福于清道光年間(1829年)在沈陽(yáng)小津橋所創(chuàng),經(jīng)過了幾代老邊人的艱辛努力和執(zhí)著追求。完善了制作工藝形成了老邊餃子的精髓——煸餡制作。近年來,隨著餐飲業(yè)的發(fā)展,在國(guó)家、省、市領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷下,老邊餃子館已由原來的一店一鋪經(jīng)營(yíng)形成了店堂、連鎖、速凍食品三位一體的綜合發(fā)展格局。其總部已由原來北市場(chǎng)遷至繁華的中街,并組建了老邊餃子有限公司,從此,老邊餃子館以其嶄新的面貌顯現(xiàn)在國(guó)內(nèi)外餐飲業(yè)的舞臺(tái)上。
1989年老邊餃子獲沈陽(yáng)市十大風(fēng)味之首;1997年榮獲“中華名小吃”;1998年老邊餃子宴在美國(guó)加州國(guó)際博覽會(huì)榮獲金獎(jiǎng);1999年第四屆全國(guó)烹飪技術(shù)大賽獲“大眾宴席總分第一名”;1999年被評(píng)為“中國(guó)名點(diǎn)”;2000年被上海大世界基尼斯總部認(rèn)定為“歷史最長(zhǎng)的餃子館”。
經(jīng)過了幾代老邊人的艱辛努力和執(zhí)著追求,這一深植于中華民族文化傳統(tǒng)沃土的飲食奇葩如今已是枝繁葉茂,香飄海內(nèi)外。
沈陽(yáng)老邊餃子有限公司是集餐飲、娛樂、賓館、商貿(mào)、連鎖、食品加工于一體的大型國(guó)有餐飲企業(yè)。公司自1998年成立近三年來,建立了現(xiàn)代企業(yè)管理體制,大力實(shí)施名牌戰(zhàn)略,挖掘企業(yè)文化內(nèi)涵,逐步形成了規(guī)模化、專業(yè)化、系統(tǒng)化的發(fā)展態(tài)勢(shì)。在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中,以企業(yè)巨大的發(fā)展?jié)摿蜕詈竦奈幕滋N(yùn)在國(guó)內(nèi)餐飲業(yè)占有重要的地位。
俗話說:“好吃不如餃子”。餃子是中華民族的傳統(tǒng)美食,有著數(shù)千年的歷史,古往今來,餃子的各種流派無數(shù),唯“老邊餃子”以其獨(dú)特的煸焰、濃郁的風(fēng)味特色,加之不斷創(chuàng)新,適應(yīng)時(shí)代需求,成為融精美造型與醇厚口味一體的、有著深厚飲食文化底蘊(yùn)的餃子精品。
在老邊餃子第四代傳人,國(guó)家特級(jí)大師王佩喜、王殿國(guó)、薩世奎、邊江等人潛心研制下,在制法上已發(fā)展成海鮮類、肉禽類、素餡類等百種、百型、百味的餃子及各種不同檔次的餃子宴,成為融精美造型與醇香口味于一體的,有著深厚文化底蘊(yùn)的美食精品。這一深植于中華民族文化傳統(tǒng)沃土的飲食奇葩,如今以是枝繁葉茂,飲譽(yù)神州,香飄四海。
老邊公司在短短的三年里,在嚴(yán)抓店堂管理和開發(fā)速凍食品種類的同時(shí),不斷開拓連鎖經(jīng)營(yíng),取得了長(zhǎng)足的進(jìn)步。目前,老邊公司下屬直營(yíng)店有6家,特許加盟店有50家,經(jīng)營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)遍布全國(guó)各地,并延伸到韓國(guó)、日本等東南亞國(guó)家和地區(qū)。“老邊”品牌的含金量越來越高,社會(huì)需求和市場(chǎng)影響力也越來越大,企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益明顯增長(zhǎng),1999年公司銷售總額達(dá)到9052萬元,其中特許連鎖經(jīng)營(yíng)額達(dá)到6552萬元;2000年銷售總額達(dá)到14500萬元,同比增長(zhǎng)60%,其中特許連鎖經(jīng)營(yíng)額達(dá)到1134萬元,同比增長(zhǎng)73%。老邊餃子多次榮獲省、市名優(yōu)產(chǎn)品,遼寧省著名商標(biāo);國(guó)家商業(yè)部頒發(fā)的“金鼎獎(jiǎng)”等榮譽(yù)稱號(hào);2001年列入“中國(guó)連鎖業(yè)百?gòu)?qiáng)”;2001年8月5日被中國(guó)飯店協(xié)會(huì)評(píng)為“中國(guó)餐飲業(yè)百?gòu)?qiáng)”;2001年11月7日被子中國(guó)飯店協(xié)會(huì)評(píng)為“全國(guó)杰出餐飲連鎖企業(yè)”;2001年12月19日被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)評(píng)為“中華餐飲名店”。
沈陽(yáng)老邊餃子有限公司積極響應(yīng)市委市政府提出的“高標(biāo)準(zhǔn)、快節(jié)奏、重實(shí)效、爭(zhēng)一流,建設(shè)國(guó)際化、現(xiàn)代化的大都市”的號(hào)召,積極地為老邊餃子事業(yè)策劃未來藍(lán)圖,從上世紀(jì)末到本世紀(jì)初,老邊餃子有限公司已建設(shè)成為組織規(guī)范化、管理科學(xué)化、經(jīng)營(yíng)網(wǎng)絡(luò)化、多功能、開放式、綜合性的企業(yè)集團(tuán)。老邊餃子也將由沈陽(yáng)遍布全國(guó)、走向世界,使中華民族這一精美的飲食文化,在世界各地發(fā)揚(yáng)光大。
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