人參的鑒別 它的保存方法

1、看人參的質(zhì)地

挑選人參時，仔細觀察人參的橫斷面，橫斷面往往最容易看到人參的質(zhì)地。普通的掰、掐都無法折斷人參，甚至用堅硬的榔頭也很難折斷。這樣的人參它的質(zhì)地屬于緊實堅實的。

2、觀察人參的參體

上等的人參，主根應(yīng)粗實、長度略長。且每只人參的下端都像樹枝一樣，有分叉又稱歧根。一般分為兩叉細枝根。

3、檢查人參的干燥程度

平日里各大商場所銷售的正規(guī)人參均是比較干燥的。比如新鮮的生曬參本來是帶參水的，經(jīng)過密閉環(huán)境蒸干、晾曬后會變得非常干燥，且沒有營養(yǎng)物質(zhì)的流失。

4、查看產(chǎn)品包裝

購 買人參時要觀察人參的外包裝標識生產(chǎn)批號是否齊全、包裝是否密閉。

1、干燥劑保存。 找一個密封性高的容器，最好是透光性不高的，然后在容器底部放干燥劑，如木炭、硅膠等，目的就是讓保存人參的容器干燥，記得把人參放進容器之前要氫人參用紙包好再加蓋密封，如此就能防人參蟲蛀、發(fā)霉。

2、糯米白砂糖保存。 同樣找一個密封的容器，在容器底下撒大概3厘米厚度的白砂糖，然后把糯米炒熟，用炒熟的糯米把人參包裹好，才放進底下已放入白砂糖的容器中，蓋好密封。

3、低溫保存。 若是已經(jīng)干透的人參就直接用塑料裝好包好，不要有漏風，然后放到冰箱的貯藏柜內(nèi)，如果人參是還沒有干，要先放到冰箱冷凍柜里面，等冷凍干燥了再放入貯藏柜內(nèi)。

4、陽光暴曬保存。 對于已經(jīng)生蟲、長霉的人參應(yīng)先將蟲體、蟲卵、霉點去掉再用水洗干凈，然后直接放到太陽底下暴曬至干透，用塑料袋密封好。

可以同吃。

枸杞和人參在中藥配伍中沒有相反或相畏的使用禁忌，而且是常用搭配的氣血調(diào)理劑，兩種藥的搭配即有相輔相成的作用，既補中益氣又養(yǎng)肝腎，也有相互制約的功能，既溫補而不燥。 人參可大補元氣，若無元氣虛脫者不建議使用。若氣虛欲脫兼見汗出，四肢逆冷者，應(yīng)與回陽救逆之附子同用，以補氣固脫與回陽救逆，若氣虛欲脫兼見汗出身暖，渴喜冷飲，舌紅干燥者，人參兼能生津，常與麥冬、五味子配伍，以補氣養(yǎng)陰。人參為補肺要藥，可改善短氣喘促，懶言聲微等肺氣虛衰癥狀。治肺氣咳喘、痰多者，常與五味子、蘇子、杏仁等藥同用。 枸杞補腎益精，養(yǎng)肝明目，補血安神，生津止渴，潤肺止咳。治肝腎陰虧，腰膝酸軟，頭暈，目眩，目昏多淚，虛勞咳嗽，消渴，遺精。由于枸杞溫熱身體的效果相當強，患有高血壓、性情太過急躁的人，或平日大量攝取肉類導致面泛紅光的最好不要食用。