2018年開(kāi)火鍋店開(kāi)火鍋店的前景怎么樣？

火鍋市大家冬天非常喜歡的美食，特備是近幾年來(lái)火鍋市場(chǎng)異常火爆，又呈現(xiàn)出多元化的特點(diǎn)。由原來(lái)的大鍋一起煮出現(xiàn)了每人一鍋小鍋制，由以前的麻辣鍋延伸出了番茄鍋，海鮮鍋，菌菇鍋等各色湯底的火鍋，而這也說(shuō)明了火鍋所具有的巨大市場(chǎng)活力、創(chuàng)造力和生命力。這樣有許多投資者和創(chuàng)業(yè)者都對(duì)火鍋市場(chǎng)虎視眈眈。

就是在這樣一個(gè)舌尖上的中國(guó)，在餐飲行業(yè)中最為火熱的品類卻是最不講究烹飪技術(shù)的大雜燴——火鍋。根據(jù)《中國(guó)餐飲報(bào)告》（白皮書(shū)2017）數(shù)據(jù)顯示，2016年占餐飲業(yè)總營(yíng)業(yè)額22%的火鍋名列榜首，超過(guò)排名第二的自助餐近一倍。 那么開(kāi)一家火鍋店賺錢嗎？開(kāi)火鍋店的前景又是怎么樣的呢？接下來(lái)小編就來(lái)給大家分析分析。

火鍋在中國(guó)有上千年的歷史，可謂是長(zhǎng)盛不衰的典型代表，層出不窮的火鍋店遍布全國(guó)各地、街頭巷尾，占據(jù)著我國(guó)餐飲消費(fèi)市場(chǎng)半壁江山。據(jù)報(bào)道，1978年中國(guó)餐飲市場(chǎng)總量54億元，然后以年均20.5%的速度增長(zhǎng)，2007年達(dá)到1.2萬(wàn)億元。以此速度推斷，2018年將達(dá)到7萬(wàn)億元，2020年后將達(dá)到10萬(wàn)億元。即使這一速度降下來(lái)，2020年市場(chǎng)總量也不會(huì)少于7萬(wàn)億元。

如今，不少火鍋店每年都能賺幾十萬(wàn)，就目前餐飲行業(yè)的毛利率水平來(lái)看，火鍋行業(yè)是毛利率比較高的行業(yè)，總體上能達(dá)到20%-40%，你說(shuō)這樣的行情，開(kāi)火鍋店的前景會(huì)不好嗎？在這么好的行情下我們要怎么樣開(kāi)火鍋店才能賺錢呢？

客源是火鍋加盟店生命源泉，因此投資者必須意識(shí)到抓緊更多的客流才能實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)的化，首先保證自己的產(chǎn)品能快速引起消費(fèi)者的關(guān)注，這就需要加盟商能知己知彼，看看人家推出什么新菜品，了解消費(fèi)者為什么對(duì)他們有興趣，這樣才能提升自己的特色，重新抓緊老顧客的心。再就是火鍋加盟店的宣傳，方法很多，總而言之就是要投資者依靠一切的手段來(lái)進(jìn)行宣傳，像如今出現(xiàn)了許多“網(wǎng)紅火鍋店”就是用了很好的營(yíng)銷手段進(jìn)行宣傳，但是如果要我們自己來(lái)進(jìn)行營(yíng)銷可能要花費(fèi)相當(dāng)不菲的錢財(cái)，最后的結(jié)果可能還不盡人意，所以其實(shí)我們要有一條捷徑，那就是找那些知名的火鍋店進(jìn)行加盟。這些火鍋店因?yàn)槭袌?chǎng)已經(jīng)被打開(kāi)，只要精心經(jīng)營(yíng)，客流量從開(kāi)始就是非?？捎^的。

現(xiàn)在的加盟公司已經(jīng)不像前幾年的加盟公司，給加盟費(fèi)后，給加盟商使用相關(guān)的商標(biāo)品牌，后期就再也不管不問(wèn)了，致使很多店開(kāi)業(yè)后沒(méi)多久就因?yàn)闆](méi)有經(jīng)驗(yàn)而關(guān)門大吉。隨著火鍋加盟市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)逐漸增大，許多火鍋加盟公司已逐漸從重視品牌轉(zhuǎn)入重視服務(wù)，有的品牌服務(wù)全部提升。除了加盟費(fèi)，還有管理費(fèi)，從簽約后，店面的選址、開(kāi)店的物資準(zhǔn)備，營(yíng)銷宣傳，成本管控，人員管理，后期經(jīng)營(yíng)等等，加盟公司總部都會(huì)派人進(jìn)行管理、協(xié)助。讓加盟商可以長(zhǎng)久的經(jīng)營(yíng)下去。

根據(jù)以上小編的分析，相信大家解除了一家火鍋店賺不賺錢和開(kāi)火鍋店前景怎么樣這兩個(gè)問(wèn)題了，大多數(shù)小火鍋店一年收入都是幾十萬(wàn)。開(kāi)火鍋店的收入與其加盟品牌，選址，以及經(jīng)營(yíng)方式也有很大關(guān)系，只要把這些事情精心的去做好，相信你一定可以開(kāi)一家生意非常紅火的火鍋店。這里小編在給大家推薦一些比較有實(shí)力的加盟品牌http://m.mkyah.cn/shidapinpai/173658，希望對(duì)大家有所幫助。