魚粉用一種或多種魚類為原料，經(jīng)去油、脫水、粉碎加工后的高蛋白質飼料原料。魚粉的關鍵在于魚的熟化過程。將魚現(xiàn)殺后切成塊狀，鍋中油燒紅，將鮮魚塊置入鍋中稍作煎炸，加入西渡湖之酒，然后快速翻炒，加入鹽與濃湯，再放進姜片、蒜茸等，加蓋煮熬。但切忌不斷揭蓋翻鍋。煮熬一段時間后，魚湯會變成乳白色，這時可以揭蓋調味，再放入新鮮蔬菜，起鍋即成，魚粉是一種很受歡迎的美食。
下面就為大家介紹幾款很知名的魚粉品牌：
一、傳昊漁粉
湖南湘西有個傳氏人家，聽聞圣旨后也將自家鮮魚粉送入宮中。當這碗魚粉端到貴妃面前時，她本來習慣性地搖了搖頭。最后的羈絆來自于高湯濃郁的香氣，貴妃當下改變了決定，她將一勺魚粉送入口中，魚肉的鮮嫩、米粉的爽滑在舌尖碰撞、結合，她的味蕾捕捉到前所未有的體驗，那是一種瞬間驚醒全身感覺的——“鮮”。后來貴妃不僅胃口大好，還常常點名要吃傳氏鮮魚粉。
二、鍋小小鮮湯魚粉
鍋小小是長沙鍋某某餐飲管理有限公司旗下品牌，公司創(chuàng)立于2012年，致力于打造適合夫妻店創(chuàng)業(yè)的餐飲業(yè)態(tài)!鍋小小以鮮湯魚粉作為主要產(chǎn)品， 湯以魚頭和大骨熬制，魚肉則現(xiàn)殺現(xiàn)炒，特色米粉入湯煮沸，魚湯鮮美無比、粉條入味爽口!
三、翠翠姑娘苗家魚粉
翠翠姑娘是鳳凰姑娘第二品牌，專營“苗家特色魚粉”，短短4年，鳳凰姑娘已開設近30家直營店，成立了鳳凰姑娘餐飲管理學院;為后續(xù)的高速發(fā)展打下了堅實的基礎。2015年“翠翠姑娘”應運而生，作為“鳳凰姑娘”的姊妹品牌與時俱進，共創(chuàng)未來。
四、客家鱻粉
客家鱻粉隸屬于廣州韓舍餐飲管理有限公司，公司以為行業(yè)打造一流品牌，為客戶帶來一流效益，為員工提供一流的發(fā)展平臺，為社會貢獻一流商業(yè)價值”為自己的使命，在以人為根本，以市場為導向的企業(yè)精神的指導下，逐漸壯大，蓬勃發(fā)展。 廣州韓舍餐飲管理有限公司自開展品牌連鎖以來，先后在中國各省市建立多家餐飲培訓學院及合作商，以此多年的業(yè)界經(jīng)驗及雄厚的資金為基礎。
五、鳳凰姑娘湘西魚粉
湖南魏源餐飲管理有限公司鳳凰姑娘湘西魚粉是專營“湘西特色魚粉“的“民族餐飲連鎖企業(yè)“，因特色魚粉深受廣大顧客的喜愛，于2011年發(fā)展至今，已開設近三十家經(jīng)營區(qū)域班蓋長沙芙蓉區(qū)、岳麓區(qū)、開福區(qū)、雨花區(qū)、株洲、湘潭、鳳凰古城等區(qū)域。先后與平和堂、沃爾瑪超市、華潤超市、新世界百貨、天虹百貨、步步高百貨、世紀金源購物中心、人人樂購物中心等公司密切合作。2011年公司建立了后勤生產(chǎn)配送中心。成立了鳳凰姑娘餐飲管理學院，為后續(xù)的高速發(fā)展打下了堅實的基礎。
六、漁粉世家酸菜魚粉
漁粉世家酸菜魚粉采用壯鄉(xiāng)山野專門的農(nóng)戶基地，依據(jù)壯鄉(xiāng)傳統(tǒng)手工方法經(jīng)八道工序腌制生產(chǎn)的酸菜富含氨基酸與膳食纖維,配以新鮮魚塊和筒骨湯烹制而成，可降低膽固醇，保護心血管系統(tǒng)，同時也兼具滋補健胃、清熱解毒、止咳下氣的功效。色、香、味。
七、愛米漁粗糧魚粉
福州市愛米漁餐飲管理有限公司，是一家以粗糧魚粉、米飯?zhí)撞?、休閑點心為主要經(jīng)營項目的綜合餐飲公司。公司團隊憑借對餐飲市場的多年經(jīng)營經(jīng)驗，將傳統(tǒng)地方小吃魚粉進行改造，研制出“粗糧米粉和魚湯完美融合”的全新產(chǎn)品--愛米漁粗糧魚粉。
八、陽光魚粉
陽光漁粉是一個集健康養(yǎng)生研發(fā)、生產(chǎn)、培訓、銷售為一體的中國健康飲食行業(yè)的全國性品牌。粗糧彩色米粉等是顧客長期消費的持久動力，也是店面能夠長期火爆經(jīng)營的蓬勃生命力。
九、粉囧魚粉
長沙市粉囧餐飲有限公司以德性求生存，以治理求發(fā)展，所以德性上不敢馬虎，治理上勤儉節(jié)約。粉囧魚粉店的產(chǎn)物以質優(yōu)價廉在客戶中得到良好的聲譽。
十、邊家五谷漁粉
邊家漁粉隸屬鄭州市新工坊餐飲企業(yè)管理咨詢有限公司下屬品牌，公司成立于2010年，主要業(yè)務有餐飲品牌策劃，餐飲項目立項，消費定位及市場拓展。2016年3月創(chuàng)辦邊家漁粉品牌，邊家漁粉是精選東北大米，高粱，玉米，糙米，蕎麥等五谷雜糧，加上現(xiàn)在科學的加工技術制作而成。根據(jù)邊先生十多年的餐飲從業(yè)經(jīng)驗，選用高山湖泊中的花鰱魚骨，大火熬制湯料，湯呈白色，味香濃郁，配上湖南特有的酸菜，味道鮮美，酸辣適中，漁粉入口勁道爽滑。邊家漁粉真正做到食材健康，營養(yǎng)豐富，葷素搭配合理，而受到消費者青睞。目前國內漁粉行業(yè)才剛剛起步，很多地方處于很少狀態(tài)，將來這個項目會像黃燜雞米飯和重慶小面一樣，遍布中國的大街小巷，現(xiàn)在邊家漁粉對外進行招商合作中，請抓住機遇，共創(chuàng)財富，機會就在眼前!
好了，關于魚粉的一些知名的品牌就為大家介紹到這里，如果需要了解更多關于魚粉行業(yè)的，可以留言聯(lián)系我們，我們會第一時間為大家解答。
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