圓底鍋和平底鍋的區(qū)別主要在于底部形狀。
1. 底部形狀：圓底鍋的底部呈圓弧形，適合在爐火上旋轉(zhuǎn)，均勻受熱。平底鍋的底部呈平面形狀，適合在電磁爐、電烤箱等平面加熱器上使用。
2. 使用范圍：圓底鍋適合用于煎、炒、炸等需要經(jīng)常動手翻炒的菜品，如炒飯、炒面等。平底鍋適合用于燒湯、烤肉、燜菜等需要長時間烹飪的菜品。
3. 容積大小：圓底鍋一般容積較小，適合單人或雙人用餐。平底鍋容積較大，適合全家用餐。
總之，圓底鍋和平底鍋各有優(yōu)劣，選擇時應根據(jù)具體需求進行選擇。
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