法人代表糾錯(cuò)
陳小蘭
發(fā)源地糾錯(cuò)
川渝
創(chuàng)立時(shí)間糾錯(cuò)
2019-05-08
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19160381631
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魚(yú)上道是成都蓉城攻略品牌管理有限公司旗下的酸菜魚(yú)&冒菜加盟品牌,由一個(gè)街邊小店發(fā)展起來(lái)的、靠味道致勝的酸菜魚(yú)&冒菜品牌。它結(jié)合四川鹵味酸菜魚(yú)&冒菜、火鍋酸菜魚(yú)&冒菜、清湯酸菜魚(yú)&冒菜各自的特色采用十多種中草藥熬制,運(yùn)用重慶調(diào)料制作技術(shù)制作底湯料,將酸菜魚(yú)&冒菜底湯做得更完美,口味更純正獨(dú)特。老少皆宜,健脾健胃,不上火,不敗胃。
“冒菜”是成都的特色菜,如果您以為這就是一個(gè)菜,那您就大錯(cuò)特錯(cuò)啦,這只是一種做法而已。用這種方法做出來(lái)的菜,就叫“冒菜”?!懊啊弊衷谶@里是動(dòng)詞。先準(zhǔn)備一鍋麻辣鮮香的湯汁,把菜用一個(gè)竹勺裝好,一般一勺就是一份。冒菜的原料不限,這點(diǎn)和串串香類(lèi)似,什么都可冒,什么都可上桌。有葷有素,不過(guò)據(jù)說(shuō)冒菜火氣太重,不宜常吃。冒菜和串串香的區(qū)別大概在于,冒菜的湯也可以喝,而串串香的鍋底估計(jì)沒(méi)人敢用勺子舀到嘴里去的。吃冒菜一般是一份一份的叫,但是如果你想多吃幾個(gè)品種,那也可以叫老板在一份里多冒幾種,比如叫一份素的,你可以冒上萵筍,木耳、空心菜、藕片、血旺等等;叫一份葷的,你可點(diǎn)上毛肚、翅尖、鵝腸等等;這說(shuō)的就是川西最常見(jiàn)的市井美食——冒菜。
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