鹽津鋪子、三只松鼠等品牌薯片檢出潛在致癌物

鹽津鋪子等薯片檢出潛在致癌物

深圳市消費者委員會近日從線上線下挑選15款國內(nèi)外知名品牌薯片，委托專業(yè)質(zhì)檢公司開展比較試驗。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，有7款薯片的丙烯酰胺含量高于歐盟設(shè)定的基準(zhǔn)水平值（750μg/kg）。其中，鹽津鋪子、三只松鼠、董小姐3款薯片樣品的丙烯酰胺含量超過了2000μg/kg。

不過，專家表示，對薯片檢測出丙烯酰胺不必恐慌，目前沒有足夠證據(jù)顯示它會導(dǎo)致人類癌癥，世界衛(wèi)生組織將其定為2A類致癌物，也就是可能使人致癌。食用薯片更需要擔(dān)心的是油與鹽的含量，日常生活也需要進行科學(xué)飲食。

本次比較試驗的樣品選取了油炸型薯片和焙烤型薯片，共計15款，進口油炸型薯片、國產(chǎn)油炸型薯片以及焙烤型薯片各5款。5款進口油炸型薯片產(chǎn)地分別來自美國、新西蘭、澳大利亞和德國，15款薯片均為熱銷的薯片品牌，包括好麗友、三只松鼠、樂事、可比克等。

試驗中，Lorenz（勞侖茲）、樂事（美產(chǎn)）、RED ROCK DELI、鹽津鋪子和好麗友等5款薯片樣品未檢出反式脂肪酸。從整體情況來看，油炸型薯片的脂肪含量約為焙烤型薯片的1.5倍，而油炸型薯片中，進口油炸型薯片平均鈉含量為國產(chǎn)油炸型薯片的1.7倍，國產(chǎn)的相對健康。

你愛吃薯片嗎？官方檢測曝光，上好佳等多款薯片被檢出致癌物

追劇的時候少不了吃薯片，你是“薯片控”嗎？日前，深圳市消費者委員會微信號發(fā)布消息，近期，深圳市消委會開展薯片中外對比比較試驗，比較試驗的樣品選取了油炸型薯片和焙烤型薯片，共計15款(進口油炸型薯片、國產(chǎn)油炸型薯片以及焙烤型薯片各5款)。5款進口油炸型薯片產(chǎn)地分別來自美國、新西蘭、澳大利亞和德國。15款薯片均為商超、京東、淘寶等線上線下熱銷的薯片品牌。

值得注意的是，多家薯片被檢出含致癌物，涉及天優(yōu)、上好佳、良品鋪子、鹽津鋪子、三只松鼠等品牌。丙烯酰胺的檢測結(jié)果顯示：焙烤型薯片丙烯酰胺平均含量(3441μg/kg)高于油炸型薯片(547μg/kg)。有8款薯片樣品低于歐盟設(shè)定的丙烯酰胺基準(zhǔn)水平值(750μg/kg)，其中國產(chǎn)4款，進口4款。1994年，國際癌癥研究機構(gòu)將丙烯酰胺分在2A類致癌物中，將其定為對人類可能有致癌性物質(zhì)。

本次比較試驗的樣品選取了油炸型薯片和焙烤型薯片，共計15款(進口油炸型薯片、國產(chǎn)油炸型薯片以及焙烤型薯片各5款)。5款進口油炸型薯片產(chǎn)地分別來自美國、新西蘭、澳大利亞和德國。15款薯片均為商超、京東、淘寶等線上線下熱銷的薯片品牌，包括Lorenz、Lay's、Bluebird、REDROCK DELI、Thins、Lay's樂事、上好佳、單身糧、天優(yōu)、可比克、好麗友、良品鋪子、三只松鼠、董小姐和鹽津鋪子。

只有7款零食不含丙烯酰胺

在這次零食測試中，僅有7款零食不含丙烯酰胺，1款是蔬菜脆片，6款是蝦片以及蝦條，具體零食名稱如下：

1、明輝印尼蝦片原味；

2、Bourbon Petit Ebi Crackers；

3、GS Retail YOUUS Shrimp Chips

4、臺味龍蝦片（仿龍蝦味脆片）；

5、峇峇東原味蝦片；

6、四洲香辣燒烤味脆蝦片；

7、口福不淺臺灣蔬菜脆片。

雖然以上7款零食不含致癌物質(zhì)，但香港消委會建議市民一定要小心控制食用次數(shù)和分量，最好與親友共享或分批食用，切勿一次性食用太多。另外，已經(jīng)打開的零食要密封儲存好，不要因為打開了就一天內(nèi)吃完。

消費委員會還提醒大家，不管是預(yù)先包裝或者非預(yù)先包裝的香脆零食，其丙烯酰胺含量差距十分大，因此市民平時應(yīng)該盡量選擇丙烯酰胺含量低的產(chǎn)品，降低健康風(fēng)險。

消費提示

1、薯片“高脂”、“高鈉”、“高能量”

15款薯片樣品有13款“高脂”，4款“高鈉”（高鹽），能量均值為514kcal/100g，每攝入100g薯片，約慢跑72分鐘才能消耗。長期攝入高鹽高脂食物會增加肥胖、血脂異常、心血管疾病等的風(fēng)險。

2、兒童青少年少吃為好

參照《中國兒童青少年零食指南（2018）》，應(yīng)少吃高鹽高脂肪零食，薯片應(yīng)限量食用。

3、閱讀營養(yǎng)標(biāo)簽時要注意

購買薯片時，營養(yǎng)成分標(biāo)簽上標(biāo)注的是每份食用量（如30g/份）或每100g的營養(yǎng)素含量（如能量、脂肪、鈉等），不代表一整包薯片的營養(yǎng)素含量。

4、焙烤型薯片未必比油炸型薯片更健康

國產(chǎn)焙烤型薯片鈉平均含量（557mg/100g）約為國產(chǎn)油炸型薯片（363mg/100g）1.5倍，焙烤型薯片的丙烯酰胺平均含量高于油炸型薯片。應(yīng)減少攝入薯片等煎、炸、焙烤食物，平衡膳食，少油少鹽，保持多樣化的飲食習(xí)慣。